导读：不去新疆就能吃到正宗烤馕，做法简单易操作，外酥里嫩口齿生香！

烤馕是新疆地区非常有名的特色美食，它以外酥里嫩、口感独特而受到广大食客的喜爱。

然而，即使身处远离新疆的地方，我们也能够在家中制作出正宗的烤馕。这种美食也是新疆的一大特色了，只有新疆才能吃到正宗的美味，而在其它地方几乎很少能见到！

很多人去新疆吃了一次当地的饼以后就忘不了那个味道，所以就想要自己在家里做，其实方法也还是比较简单的，喜欢吃的学一学就会了！

今天，我将分享一种简单易操作的家常做法，让您在家品尝到外酥里嫩、口齿生香的烤馕。

所需食材：

高筋面粉500克、酵母5克、温水适量、食用油适量、盐适量

步骤一：发酵面团

将高筋面粉倒入容器中，撒入酵母和一定量的盐，均速搅拌。缓慢倒入温开水，一边倒入一边搅拌，直到面团开始形成。

将面团取出放置于案台上，上手揉搓三四分钟，直到面团光滑按下去有回弹。

将揉好的面团放回容器中，盖上打湿的布条或是保鲜膜，存放在温暖的位置发酵一个半小时左右，待面团发酵到原来的2倍就好了。

步骤二：制作烤馕

发酵好的面团取出放在案板上，用手压出气泡，然后将面团分割成适当大小的小面团。

将小面团用手掌按扁，然后用擀面杖将其擀成薄片，注意擀制的时候要均匀力度。准备一个平底锅，烧后加入适量的食用油，将擀好的薄片放入锅中，烙煎至两面金黄酥脆。

煎好的烤馕取出放在烤架或烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制10-15分钟，直到馕饼的表面微焦。

步骤三：享用美味

烤好的烤馕取出放在凉架上稍微晾凉片刻。将烤馕撕开，可以选择将其撕成小块或者切成三角形，便于食用。

配上喜欢的蔬菜、肉类或者酱料，即可品尝到外酥里嫩、口齿生香的烤馕。

这种家常做法制作的烤馕，不仅做法简单易操作，而且口感酥脆，香气四溢。

此外，制作烤馕的过程也是一种享受，让我们感受到面粉在手指间滑动的触感，以及香气在烤制过程中弥来的诱人香味。

烤馕的制作虽然简单，但是需要一些耐心和技巧。在发酵面团的过程中，我们要注意温度的控制，保持适宜的环境温度有助于面团的发酵。

在擀制面团时，要均匀用力，避免出现不均匀的厚度，以免烤制时熟度不一。

在品尝的过程中，我们仿佛能够感受到新疆的美食风情。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，烤馕都是一道美味可口的选择。

不妨在家中尝试制作这道正宗的烤馕，让您的家人和朋友一同享受这道美味佳肴。