每次跟朋友出去吃广东菜都会点酿豆腐。

真的很喜欢吃这道菜，今天自己动手做，味道也不赖~

用料

嫩豆腐3块瘦肉40克葱3根蚝油适量生抽适量嫩肉粉1勺盐适量

酿豆腐的做法

1. 准备食材

1. 豆腐切成小块，用热水加一小勺盐泡豆腐10分钟

1. 瘦肉洗干净，切片，放进料理机绞成肉沫

1. 将搅拌好的肉沫倒入碗中，加入蚝油，生抽，葱花，嫩肉粉搅拌均匀

1. 用筷子在豆腐上夹一个口塞

1. 塞上肉沫

1. 锅里热油，放入豆腐小火慢慢煎，先煎有肉馅的一面

1. 再翻面煎，煎至两面金黄盛起备用

1. 调酱汁:生抽、蚝油各一小勺，盐适量，加入小半碗清水调匀

1. 锅里倒入调好的酱汁，加入豆腐，盖盖子闷3分钟

1. 出锅装盘洒葱花

小贴士

1.要用嫩豆腐，夹豆腐的时候下手别太重，别把豆腐夹穿了~

2.豆腐事先用热盐水泡一下可以去腥味~